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Programa de actividades

Consulte el programa de actividades. Además de que podrá filtrar las actividades por comité académico y horario, también podrá consultar el índice de participantes. Solamente la ceremonia de inauguración se llevará a cabo en el Poliforum Cancún. Todas las demás actividades se realizarán en la Universidad Anáhuac Cancún. Para cualquier consulta sobre el programa de actividades, favor de ponerse en contacto con el comité organizador mediante los correos congreso@amei.mx y secretariogeneral@amei.mx

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Resumen de las sesiones

Sesión

JF10: Handbook Revalorización, conservación y sustentabilidad de los destinos turísticos, culturales y gastronómicos desde la atractividad e internacionalización territorial

Hora:

Jueves, 16/10/2025:

19:00 - 20:20

Lugar: Salón Sutton

Edificio 1

Análisis de Novedad Editorial

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Presentaciones

Handbook Revalorización, conservación y sustentabilidad de los destinos turísticos, culturales y gastronómicos desde la atractividad e internacionalización territorial

Moderador/a: Mtra. Elizabeth Guadalupe Carrillo Nuño (Universidad de Guadalajara)

Comentarista(s): Dra. Adriana Sletza Ortega Ramírez (Benemérita Universidad Autónoma de Puebla), Dra. Tania Gómez Zapata (Universidad de las Américas Puebla), Dr. Daniel Villarruel Reynoso (Universidad de Guadalajara)

Ponente(s): Dra. Gloria Angélica Hernández Obledo (Universidad de Guadalajara), Dr. Ray Freddy Lara Pacheco (Universidad de Guadalajara)

Este libro se presenta como la primera publicación del Grupo Iberoamericano de trabajo e investigación sobre Atractividad Territorial, Patrimonio y Gastronomía (GIATPYG), un colectivo de investigadores, gestores y expertos que se han reunido bajo un mismo propósito: examinar y proponer soluciones innovadoras para fortalecer los destinos turísticos, culturales y gastronómicos desde una perspectiva de sostenibilidad, conservación y revalorización. Como un chef que mezcla ingredientes con maestría, estos profesionales han sabido combinar los sabores de la teoría y la práctica, de lo local y lo internacional, para ofrecer un menú lleno de experiencias que enriquecen la comprensión sobre el papel fundamental que juega la gastronomía en el desarrollo territorial.