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Consulte el programa de actividades. Además de que podrá filtrar las actividades por comité académico y horario, también podrá consultar el índice de participantes . Solamente la ceremonia de inauguración se llevará a cabo en el Poliforum Cancún . Todas las demás actividades se realizarán en la Universidad Anáhuac Cancún . Para cualquier consulta sobre el programa de actividades, favor de ponerse en contacto con el comité organizador mediante los correos congreso@amei.mx y secretariogeneral@amei.mx
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JF10: Handbook Revalorización, conservación y sustentabilidad de los destinos turísticos, culturales y gastronómicos desde la atractividad e internacionalización territorial
Hora:
Jueves, 16/10/2025:
19:00 - 20:20
Lugar: Salón Sutton Edificio 1
Análisis de Novedad Editorial
Presentaciones
Handbook Revalorización, conservación y sustentabilidad de los destinos turísticos, culturales y gastronómicos desde la atractividad e internacionalización territorial
Moderador/a: Mtra. Elizabeth Guadalupe Carrillo Nuño (Universidad de Guadalajara)
Comentarista(s): Dra. Adriana Sletza Ortega Ramírez (Benemérita Universidad Autónoma de Puebla) , Dra. Tania Gómez Zapata (Universidad de las Américas Puebla) , Dr. Daniel Villarruel Reynoso (Universidad de Guadalajara)
Ponente(s): Dra. Gloria Angélica Hernández Obledo (Universidad de Guadalajara) , Dr. Ray Freddy Lara Pacheco (Universidad de Guadalajara)
Este libro se presenta como la primera publicación del Grupo Iberoamericano de trabajo e investigación sobre Atractividad Territorial, Patrimonio y Gastronomía (GIATPYG), un colectivo de investigadores, gestores y expertos que se han reunido bajo un mismo propósito: examinar y proponer soluciones innovadoras para fortalecer los destinos turísticos, culturales y gastronómicos desde una perspectiva de sostenibilidad, conservación y revalorización. Como un chef que mezcla ingredientes con maestría, estos profesionales han sabido combinar los sabores de la teoría y la práctica, de lo local y lo internacional, para ofrecer un menú lleno de experiencias que enriquecen la comprensión sobre el papel fundamental que juega la gastronomía en el desarrollo territorial.
