Im SDG+-Lab der Universität Kassel wird gemeinsam mit Zivilgesellschaft, Unternehmen und öffentlicher Verwaltung an der Nachhaltigkeitstransformation für Nordhessen gearbeitet. Im Bereich Ernährung und Landwirtschaft werden Erzählcafés mit dem Thema „Unser Essen früher und heute – ein generationenübergreifender Dialog“ angeboten, die die Erfahrungen über Esskultur- und Versorgung im intergenerationellen Vergleich sichtbar machen. Erzählcafés gelten als niedrigschwellige Formate, die auch für Menschen interessant sind, die sich noch nicht bewusst mit dem Thema Nachhaltigkeit auseinandergesetzt haben. Mit den Erzählcafés verfolgen wir mehrere ineinandergreifende inhaltliche und methodische Ziele: Einerseits zielen sie darauf ab den Austausch über Essensversorgung im Laufe der Generationen zu fördern und Praktiken zu identifizieren, die für die nachhaltige Gestaltung von Ernährungssystemen förderlich sind. Anderseits wird überprüft, ob sich das Format zur Erhebung von Forschungsdaten innerhalb der qualitativen Sozialforschung eignet. Für die Organisation der Erzählcafés stellt es sich als sehr gewinnbringend heraus mit lokalen Organisationen zu kooperieren, die Erzählcafés oder ähnliche Formate bereits anbieten. Hieraus können sich längerfristige Kooperationen ergeben, die den Austausch zwischen Wissenschaftler:innen und Bürger:innen stärken und das Alltagswissen für die Wissensproduktion aufgreifen.

Aus den vier stattfindenden Erzählcafés wird eine einstündige Radioshow produziert. Zusätzlich wird mit veranstaltenden Akteuren Interviews geführt, die einen größeren Einblick zu der Forschung über Ernährungskultur gibt.